Gegrillte Artischocken sind eine gesunde und leichte Beilage mit einem leicht rauchigen Geschmack, der durch das Garen auf einer gusseisernen Pfanne entsteht. Die Artischocken werden zunächst gekocht und dann auf einer heißen Grillplatte gegrillt und mit einem Dressing aus nativem Olivenöl extra, Knoblauch, Petersilie, Salz und Pfeffer gewürzt.