VALPOLICELLA RIPASSO CLASSICO SUPERIORE TENUTA SANTA MARIA 2017
Jahrgang: 2017
Rebsorten: Corvina, Corvinone, Rondinella
Füllmenge: 0,75 Lt.
Allergene: Sulfit
Produkttyp: Rotwein
Herkunft: Venetien
GESCHMACKSNOTE:  Valpolicella nach der „Ripasso-Methode“ verfeinert (übrigens nur im Veneto erlaubt). D.h. dem jungen, vergorenen Valpolicella-Rotwein wird Trester des Amarone beigemengt, der eine zweiten Gärprozess hervorruft. Durch diese Zugabe erhält der Valpolicella mehr Frucht, Dichte und Substanz und bleibt dennoch fein-elegant. Rubinrot im Glas. An der Nase schöne Nuancen von Kirchen, Heidelbeeren und Lakritz, fein unterlegt von Gewürzen wie Zimt und Pfeffer.